光合细菌在食品工业中的应用研究进展

摘要：

光合细菌(Photosynthetic Bacteria,PSB)是地球上最早出现的具有原始光能合成体系的原核微生物的总称.营养成分方面,其蛋白质含量很高;非营养成分方面,其包括多种营养素如细菌叶绿素、类胡罗卜素等,具有极大的开发价值.此外,光合细菌在生物转化和污水处理等方面也具有极大潜力.

关键词：光合细菌、营养成分、食品工业

所属期刊栏目：54

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：贵州省特色食品转基因成分调查研究黔科合J字〔2013〕2159号

在线出版日期：2018-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：101-103,126