婴幼儿谷物辅助食品中亚硝酸盐的测定

摘要：

通过大量试验表明,在利用国标GB5009.33测定婴幼儿谷物辅助食品中亚硝酸盐的过程中,由于样品自身的特点,淀粉产生糊化亚硝酸盐容易被包裹导致样品提取不完全、过滤速度慢且滤液浑浊影响测定等问题的发生.本试验对此进行方法的优化,解决了现行国标中婴辅食品检测亚硝酸盐存在的问题,准确度,重现性均能满足实验要求.

关键词：谷物辅助食品、亚硝酸盐、淀粉酶、前处理优化

所属期刊栏目：53

分类号：TS207.5(食品工业)

在线出版日期：2018-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：111-113