超声波辅助提取中国沙棘浆果多酚的工艺优化及其成分分析

摘要：

筛选超声波辅助提取中国沙棘浆果多酚的最佳工艺条件,并分析其成分.在料液比、乙醇浓度、超声温度和超声时间4个单因素试验的基础上,采用响应面优化,确定最佳工艺条件.通过有机溶剂萃取法对提取的粗多酚进行纯化,并对其成分进行分析.单因素筛选结果表明:当料液比为1:15g/mL、乙醇浓度为60％、超声温度为80℃和时间为30min时,多酚提取量达到最大.响应面优化的最佳工艺为:乙醇浓度51％,超声温度80℃,超声时间30min,在此条件下,中国沙棘浆果的多酚提取量可达3.03mg/g.有机溶剂萃取法可有效纯化多酚粗提物,纯化后的总酚含量是粗提物的2倍,总黄酮含量提高了52％.采用高效液相色谱法共鉴定出纯化多酚的5种酚酸和4种黄酮醇,酚酸中以咖啡酸含量最高,其次是原儿茶酸、没食子酸;黄酮醇中以芦丁含量最高,其次是槲皮素和山奈酚.综上所述,超声波辅助提取可有效提高中国沙棘浆果中多酚的提取量,提取物中含有多种含量较高的酚类物质.

关键词：中国沙棘、多酚、超声波提取、成分分析

所属期刊栏目：53

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家科技部国际合作专项2014DFR31230

在线出版日期：2018-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：34-41