产学研合作提高食品科学与工程生产实习教学质量

摘要：

针对目前食品科学与工程专业生产实习教学中存在的实习单位难找、实习经费投入相对缺乏、课程安排不尽合理、指导教师工程实践能力不强、评定方法不科学等诸多问题,结合四川大学食品科学与工程专业多年生产实习教学经验,探讨了产学研合作教育对该专业生产实习教学的重要性与优势,并从实习基地的建设、三维一体教学模式的建立、指导教师水平的提高、实习的过程管理与成绩考核等方面介绍了产学研合作教育的一系列措施与成效.以期为高校食品科学与工程专业的生产实习教学提供一定的参考依据,充分发挥学科优势,适应新时期食品专业人才培养要求.

关键词：产学研合作、食品科学与工程、生产实习、教学质量、三维一体

所属期刊栏目：53

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：四川省卓越工程师教育培养计划立项2012-6;四川大学新世纪教学改革工程七期SCUY126

在线出版日期：2017-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：118-121