不同产地覆盆子中总酚含量的比较

摘要：

采用Folin-Ciocaileu比色法对不同产地覆盆子中的总酚含量进行比较.通过考察反应时间、福林酚试剂用量、Na2CO3溶液用量、 反应温度等因素,确定适合的显色条件.以没食子酸为对照品,得标准曲线回归方程y=13.094x+0.0501,相关系数R2=0.9992.方法的平均加样回收率为100.44%,RSD=1.48%(n=9).不同产地覆盆子总酚含量有一定差异,天台产地覆盆子总酚含量最多,而江西德兴产地最少,结果可为指导选育优良覆盆子品系提供依据.

关键词：覆盆子、Folin-Ciocaileu比色法、总酚含量、没食子酸

所属期刊栏目：53

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：浙江省大学生科技创新项目2016R430022;浙江省植物进化生态学与保护重点实验室开放课题EEC2014-08

在线出版日期：2017-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：85-88,112