茶叶中草酸的含量测定

摘要：

将不同产地、不同类别的24种茶叶进行可溶性草酸和总草酸的含量测定,综合比较分析茶叶中草酸含量与茶叶的类别、品种、产地之间的关系,从而筛选出适合草酸钙肾结石患者饮用的低草酸茶叶.测试样品中,各种茶叶中草酸含量差别较大,但普遍较高,人参乌龙(台湾)红茶中可溶性草酸和总草酸含量是较低的.因此,草酸钙肾结石患者宜多喝白开水,少喝茶尤其是浓茶.

关键词：茶叶、水溶性草酸、总草酸、草酸检测试剂盒

所属期刊栏目：52

分类号：TS272.2(食品工业)

在线出版日期：2016-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-62,67