《食品工厂设计》课程实践教学的探索

摘要：

作为食品科学与工程的主要专业课程,食品工厂设计在培养学生工程意识方面起着重要的作用,但本课程的教学方式与实际脱节的现象非常严重,不利于学生实践能力和工程能力的提高.因此基于本门课程教学的现状,本文提出了以下几条建议:应用工厂实例教学;引入PBL(Project-Based Learning)教学模式;加强软件辅助设计;增加工厂设计类单位为实习基地.

关键词：食品工厂设计、实践教学、能力培养

所属期刊栏目：52

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：科技厅应用基础项目2015JY0087;教育厅创新团队项目16TD0036;成都大学教改项目cdjg2012054

在线出版日期：2016-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-65