强酸破碎小球藻细胞壁工艺条件的优化

摘要：

为了提高小球藻油脂的提取效率,优化强酸破碎小球藻细胞壁的工艺条件,本文以油脂提取率为指标,通过单因素试验和k(34)正交试验,研究了物料浓度、酸添加量、水浴温度、水浴时间四个因素对小球藻细胞壁破碎过程的影响.得出的最佳工艺条件为:物料浓度为100g/L,硫酸添加量为原料干重的25％(w/w),水浴温度为90℃,水浴时间为1.5h.小球藻通过此工艺处理后,油脂的提取率可达到55％以上.这是一种有效、可靠的处理方法,可以为提高微藻油脂的提取效率提供了一定的工艺参考.

关键词：小球藻、硫酸、细胞壁、工艺

所属期刊栏目：52

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2016-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-42,47