高效液相色谱-示差折光法测定蜂蜜中三种还原糖含量

摘要：

建立了高效液相色谱-示差折光法来测定蜂蜜中的三种主要还原性糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)含量的实验方法,色谱柱采用HPX-87糖分析柱(300mm×7.8mm,9μm),以5mmol/L H2S04为流动相,采用示差折光检测器测定蜂蜜中还原糖的含量.实验结果表明,蜂蜜稀释溶液峰面积与还原糖标品的线性关系良好,相关系数在0.9998-0.9999之间,精密度实验各还原糖的RSD值在0.5-1.6％之间,重现性实验各还原糖的RSD值在0.2-1.8％之间,加标回收率实验的回收率在94.6-103.7％之间.采用本研究方法测试了5种不同蜂蜜样品,均获得较满意结果.

关键词：蜂蜜、还原糖、高效液相色谱

所属期刊栏目：51

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2015-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：87-90