香菇中甲醛的提取及其乙酰丙酮分光光度法测定

摘要：

本文采用乙酰丙酮分光光度法测定香菇在不同温度下浸泡不同的时间的浸出液中甲醛的含量,方法在甲醛含量为0.5-5mg/L范围内呈良好的线性(r2=0.9998).实验结果表明,用60℃的水浸泡40min或40℃的水浸泡60min可最大限度地浸出香菇中的甲醛.

关键词：香菇、甲醛、乙酰丙酮、分光光度法

所属期刊栏目：51

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：浙江育英职业技术学院院级课题,YYFW1401-香菇中甲醛的提前及测定

在线出版日期：2015-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86