刺梨种子中水解氨基酸的测定分析

摘要：

依据GB/T 5009.124-2003改进方法,应用氨基酸自动分析仪研究了刺梨种子中水解氨基酸的含量,以期为刺梨种子的变废为宝提供理论支撑.结果表明刺梨种子中含有21种氨基酸,其中含有4种人体必需氨基酸,含量最多的氨基酸为天冬酰胺最少的为酪氨酸.

关键词：刺梨种子、氨基酸自动分析、水解氨基酸

所属期刊栏目：51

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：贵州省重大科技攻关项目,黔科合重大专项字20136006号

在线出版日期：2015-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73