10.3969/j.issn.1674-506X.2014.04-022
浅谈在我国建立具有食品防护功能的HACCP体系
我国最初引进HACCP体系是在20世纪90年代,通过多年来的推广与发展,目前HACCP体系的应用已深入到各类食品生产企业,然而近年来层出不穷的食品安全事件却暴露了我国在HACCP体系应用中存在的问题,如何让体系在企业中切实有效地运行,要从原理上对HACCP体系深入领会,建立具有食品防护功能的HACCP体系,从真正意义上保障广大消费者的身体健康.
食品安全、HACCP体系、食品防护
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TS207.7(食品工业)
2014-10-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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