竹叶中多种活性成分同步提取的研究

摘要：

采用酶法耦合高压脉冲电场技术,从竹叶中综合提取竹叶黄酮、茶多酚和竹叶多糖三种活性成分.通过正交试验确定酶法水提多糖、高压脉冲电场技术提取竹叶黄酮和茶多酚的最优化工艺.结果在复合酶浓度为1.0％,温度50℃,pH 5.5,酶解80min的条件下,竹叶多糖提取率为3.41％,提取多糖后的滤渣与60％乙醇按料液比1∶20匀质,在电场强度22kV/cm,脉冲数为9的条件下进行高压脉冲电场提取,黄酮提取率达到2.49％,茶多酚提取率可达1.26％.该工艺可有效地从竹叶中联合提取黄酮、茶多酚和多糖.

关键词：高压脉冲电场、酶法、竹叶黄酮、竹叶茶多酚、竹叶多糖

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分类号：TS209(食品工业)

资助基金：湖南省教育厅资助项目13C969;湖南省科技发展计划项目2013FJ3141

在线出版日期：2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-45,102