几种现代分析方法在白酒检测中的应用现状

摘要：

我国的白酒品种多样、组分复杂,现代分析方法在鉴定质量、辨别真伪等方面有着至关重要的作用.本文介绍了几种常见分析方法在检测白酒的有机成分、无机元素、香味成分和微观形态方面的应用现状,并对未来的前景进行了简单的展望.

关键词：白酒、分析方法、应用现状

所属期刊栏目：50

分类号：TS261.7(食品工业)

资助基金：国家科技部社会公益类项目《“双打”重点地理标志保护白酒原产地检验鉴定技术方法研究》2012104019-2

在线出版日期：2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-13