微波碱水解法测定农产品中色氨酸含量

摘要：

建立了微波碱水解测定农产品样品中色氨酸含量的方法。优化后的微波水解条件为5mol/L NaOH，90℃，水解90min。样品中和后采用氨基酸自动分析仪测定色氨酸含量。样品加标回收率96.3-101.2%， RSD≤10.2%。此方法快捷、准确、高效。

关键词：微波碱水解、色氨酸、常规碱水解

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：四川省财政育种工程专项2010YCZX-003

在线出版日期：2014-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：79-81,89