橄榄油中角鲨烯的提取与检测

摘要：

本文建立了橄榄油中角鲨烯的提取及检测方法。研究形成以橄榄油为原料，利用酯化分离得到橄榄油中的不可皂化物经柱层析吸附分离纯化得到角鲨烯，并对该角鲨烯进行HPLC 分析。结果显示：该橄榄油中角鲨烯的含量为569.21mg/100g，且提取所得角鲨烯纯度为84.33%，对高纯度角鲨烯的生产有着重要指导作用；该HPLC检测方法在0.2-1.8mg/mL范围内线性关系良好，相关系数为0.9970，相对标准偏差为1.04%，方法回收率较高，定量准确，灵敏度高，可用于角鲨烯的定量分析。

关键词：橄榄油、角鲨烯、提取、检测、高效液相色谱法

分类号：TS201.2;TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2013-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74