10.3969/j.issn.1674-506X.2013.05-009
海绵胶煤炱菌酶活性与多糖抗氧化活性的研究
本研究测定了海绵胶煤炱菌过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)的酶活力随着培养时间的变化情况,得出两种酶活力达到最高的培养时间分别是第12d和第10d。然后对该菌的多糖进行了提取与纯化,再用DPPH法探讨了不同多糖浓度的抗氧化活性,为该菌作为保健食品的应用提供了一定的理论基础。
海绵胶煤炱菌、酶活、多糖、DPPH、抗氧化活性
TS245.4(食品工业)
国家自然科学基金“几种新等真菌活性次生性代谢产物的研究”21272189。
2013-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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