柑橘活性成份及皮渣再利用研究进展

摘要：

综述了柑橘加工副产物皮渣中生物活性成分的研究概况与应用前景，介绍柑橘皮渣中活性成分的检测方法、提取方法研究现状，讨论分析各方法优缺点。最后简述柑橘皮渣加工、有益物质再利用情况，分析现有柑橘皮渣再利用技术难点所在。

关键词：柑橘皮渣、活性物质、再利用

分类号：TS255.36(食品工业)

在线出版日期：2013-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：93-96