亚麻饼粕蛋白的超声辅助提取工艺研究

摘要：

以亚麻饼粕为原料，采用超声辅助-碱提酸沉的方法对亚麻饼粕蛋白的提取工艺条件进行研究。对影响提取率的四个主要因素：料液比、pH值、超声功率、超声时间分别进行单因素实验，根据L9（34）设计正交试验，得到最佳提取条件为：料液比1∶30、提取pH值9.5、超声功率360W、超声时间60min。在此条件下，亚麻饼粕蛋白提取率可达46.4%。超声提取时间仅为非超声提取时间的三分之一，超声提取率提高20.7%。由此可见，超声提取亚麻饼粕蛋白是一种高效高提取率的提取方法。

关键词：亚麻饼粕、蛋白质、超声提取

分类号：TQ936.2(其他化学工业)

资助基金：天津市科技支撑计划重点项目“亚麻饼粕综合加工利用及产品开发”的部分研究内容11ZCKFNC01700。

在线出版日期：2013-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-32,100