10.3969/j.issn.1674-506X.2013.01-006
水酶法菜籽油破乳工艺的优化
以水酶法提取菜籽油过程中形成的乳状液为研究对象,并以得油率为指标,利用离心并无水乙醚萃取的方法进行破乳,采用正交法对破乳工艺条件进行优化,结果表明,在离心转速9000r/min、离心时间30min、pH 5、无水乙醚加入量70%条件下,乳状液中的油回收率为98.05%.
水酶法、菜籽油、破乳、工艺优化
TS225.1+4(食品工业)
2013-03-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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