正交实验法优选姜黄色素的提取工艺研究

摘要：

本文采用正交实验法优化了姜黄色素的提取工艺.选取乙醇和丙酮为提取剂,探讨在温度为55℃条件下提取液浓度、料液比、提取时间对姜黄素提取率的影响.通过L9(34)正交试验,提取姜黄素的最佳工艺条件:乙醇提取浓度为75％,物料比为1∶10,提取时间为2.5h,提取率为4.48％；丙酮提取浓度为70％,物料比为1∶20,提取时间为2h,提取率为4.94％.丙酮对姜黄素的提取率比乙醇高,时间短,但提取液使用量大,该实验结果为工业上提取姜黄素有一定的参考价值.

关键词：姜黄色素、提取、正交试验、乙醇、丙酮

所属期刊栏目：48

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-73