毛霉高产蛋白酶菌株产酶条件的优化

摘要：

对经紫外线诱变选育的毛霉高产蛋白酶菌株进行产酶条件优化,使酶活得到进一步提高.单因素试验和正交试验得该优良突变菌株的最优产酶条件为:培养基初始pH 7.0,麸皮豆粕比7∶3,料水比1∶1.1,培养温度28℃,培养时间3d.优化后蛋白酶活力达180.529U/g,比优化前提高了54％.

关键词：毛霉、蛋白酶、产酶条件、优化

所属期刊栏目：48

分类号：TQ925+.2(其他化学工业)

资助基金：四川省科技厅应用基础项目2009GY0071

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：40-43