耐酒精绿色木霉与休哈塔假丝酵母偶联固态发酵纤维素酒精的研究

摘要：

研究耐酒精绿色木霉与休哈塔假丝酵母偶联固态发酵纤维素酒精的发酵条件,考察菌种混合比例、总接种量、发酵温度与发酵时间对酒精得率的影响,结果表明,在固态酒精发酵过程中,菌种混合比例与发酵温度是影响酒精得率的关键性因素,最佳工艺条件是:绿色木霉与体哈塔假丝酵母菌种混合比例为1∶1,总接种量为15％,发酵温度为35℃.发酵时间132h.在此工艺条件下酒精得率为481mL/kg,酒精得率明显提高.

关键词：绿色木霉、休哈塔假丝酵母、偶联、固态发酵

所属期刊栏目：47

分类号：TS262.2(食品工业)

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：73-76