10.3969/j.issn.1674-506X.2011.03-008
雪梨膏制备工艺初步研究
选用优质浓缩雪梨汁和麦芽糖浆,初步研究雪梨膏制备工艺,试验表明,最佳配方为:浓缩雪梨汁40g,麦芽糖浆30g,水30g,CMC 0.30%,柠檬酸0.30%,蜂蜜3%,最终所得产品质量稳定、酸甜适口、风味独特.
雪梨膏、制备工艺、研究
47
TS278(食品工业)
2011-12-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
32-34
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10.3969/j.issn.1674-506X.2011.03-008
雪梨膏、制备工艺、研究
47
TS278(食品工业)
2011-12-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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