新型除口臭口香糖的研制

摘要：

本文对新型除口臭口香糖的配方和加工工艺进行了研究;在传统口香糖配方和加工工艺的基础上,对新型除口臭口香糖的工艺进行了研究.通过试验确定出新型除口臭口香糖的最佳配方为:金银花用量为3.00mL/10g,锌含量2.00mg/10g,茶多酚用量为0.06g/10g;辅料吸收的最适温度为60℃.

关键词：除口臭、口香糖、配方、工艺

所属期刊栏目：47

分类号：TS245.8(食品工业)

资助基金：西南大学国家大学生创新性实验计划项目,项目0917004

在线出版日期：2011-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：86-89