响应面法优化橙皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究

摘要：

选用微波辅助提取橙皮中黄酮类物质并对其抗氧化活性进行了研究,通过单因素试验和响应面优化确定了橙皮中总黄酮提取工艺为:微波功率231W,提取时间为72s,料液比为1∶34,目数在80目,提取两次,其含量达到最大,为16.58mg/g.同时检测其对DPPH自由基的半清除浓度EC50为40.5μg/mL.

关键词：橙皮、黄酮、微波提取、响应面法、抗氧化活性

所属期刊栏目：47

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：西华大学2008校人才培养与引进科研课题R0820501;四川省教育厅自然科学重点项目09ZA158

在线出版日期：2011-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59