浓香型曲酒酿造生产工艺要素(五)

摘要：

调味酒是浓香型大曲酒调味的重要原料,采取不同方法制造的调味酒,各具特点,用途广泛;原酒的验收和酒库管理是酒厂的重要部门,要高度重视.

关键词：调味制作、原酒验收贮存、浓香型大曲酒

所属期刊栏目：47

分类号：TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2011-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：32-41,45