白酒丢糟两步稀盐酸水解的研究

摘要：

白酒丢糟中含有大量纤维素、半纤维素及淀粉等碳水化合物,可用酸将其水解为可发酵糖,然后进一步生产燃料酒精.本研究以稀盐酸为催化剂,首先通过单因素试验设计,确定了白酒丢糟稀盐酸水解的最适液固比为8,然后进一步利用L9(34)正交试验设计,确定了白酒丢糟两步稀盐酸水解的最适条件为第一步用1%HCl于120℃水解0.5h,第二步用2%HCl于120℃水解3h,在此条件下还原糖产率为3.35g/g丢糟.

关键词：白酒丢糟、乙醇、盐酸水解、正交试验设计

所属期刊栏目：47

分类号：TS262.3(食品工业)

资助基金：四川省科技厅国际合作项目2007HH009

在线出版日期：2011-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-27,31