正交优化同时蒸馏萃取白胡椒精油的工艺研究

摘要：

本实验以市售白胡椒为原料,采用同时蒸馏萃取法萃取白胡椒精油,并考察了蒸馏萃取时间、料液比、颗粒破碎度3个因素对胡椒精油萃取得率的影响.实验结果表明:各因素对同时蒸馏萃取法提取胡椒精油得率影响的主次关系依次为:A>B>C,即萃取时间>料液比>破碎度.且萃取时间对胡椒精油的得率具有极显著的影响,料液比对得率有显著影响,破碎度对得率的影响相对不显著.同时蒸馏萃取法(SDE)萃取胡椒精油的最优工艺条件组合为A2B2C2即蒸馏萃取时间3h、料液比1:30、颗粒破碎度60目,此条件下胡椒精油的得率为1.72%,优于其他条件组合.

关键词：白胡椒、精油、同时蒸馏萃取法、提取工艺

所属期刊栏目：46

分类号：TS201.7(食品工业)

在线出版日期：2011-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11