低糖柠檬甘草饮料的研制

摘要：

本文以柠檬和甘草为主要原料,研究了低糖柠檬甘草复合饮料的生产方法,探讨了该饮料组分的最适配比和工艺流程,得到的产品色泽风味佳、口感好,适合于工业化生产.

关键词：柠檬、甘草、饮料

所属期刊栏目：46

分类号：TS275.5(食品工业)

在线出版日期：2011-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：90-92