木薯干中铅砷汞金属离子在发酵酒精生产过程中的迁移规律研究

摘要：

本研究旨在通过向木薯干中添加定量铅、砷、汞离子进行实验室模拟酒精发酵,并按照工艺过程设不同点取样检测,总结铅、砷、汞离子在酒精发酵过程迁移规律,并对酒精、废水、废渣中的重金属残留进行安全性评价.添加定量铅、砷、汞对酒精发酵工艺质量没有影响;铅、砷、汞在酒精中未检出,铅、汞主要残留在废渣中,砷在废渣和废水均有残留.

关键词：发酵酒精、迁移、重金属

所属期刊栏目：46

分类号：TS215(食品工业)

在线出版日期：2011-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79