离子色谱-脉冲安培法测定口香糖中单双糖

摘要：

本文建立了离子色谱-脉冲安培法测定口香糖中单双糖(半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖)的方法.口香糖经处理后其单双糖含量以CarboPacTMPA10高效阴离子交换柱为分析柱,氢氧化钠为淋洗液,梯度洗脱,脉冲安培检测器(PAD)检测,以保留时间定性,外标法定量.结果表明,半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖在Car-BoPacTMPA10上可以在27min内完成分离,检出限分别为(进样25μL,S/N=3)分别为3μg/L、2μg/L、2μg/L、5μg/L、5μg/L和8μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.05 mg/L-50 mg/L).样品测定的相对标准偏差在0.39%-3.78%之间,加标回收率在95.2%-106.3%之间.本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于口香糖中单双糖的分析.

关键词：离子色谱、脉冲安培检测、口香糖、单糖、双糖

所属期刊栏目：46

分类号：TS245.8(食品工业)

在线出版日期：2011-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：74-76,79