HACCP体系在柠檬茶饮料生产中的应用

摘要：

本文结合柠檬茶生产实际,简述了生产工艺,根据HACCP原理,对柠檬茶的生产过程各环节可能造成的潜在危害进行了分析评估,制定了HACCP危害分析表和HACCP计划表,从而有效地保证产品品质.

关键词：HACCP、柠檬茶、生产

所属期刊栏目：46

分类号：TS275.2(食品工业)

在线出版日期：2010-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：10-15