四川功能调味酒的研发及其应用前景展望

摘要：

本文通过对四川浓香型白酒的品质优势剖析,提出了以四川系列功能调味酒替代四川普通原酒是川酒在全国范围内大流通的发展通趋势,进而展望了四川功能调味酒的研发思路及其应用特性,以期促进中国浓香型白酒业的进一步发展.

关键词：四川、浓香型白酒、功能调味酒、研发、应用、前景展望

所属期刊栏目：46

分类号：TS262.8(食品工业)

在线出版日期：2010-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9