雪蛤综合加工利用技术的研究

摘要：

本实验以干制雪蛤为原料,获得雪蛤油及取油后的林蛙躯体干制品,再分别制成罐头食品、饮料,达到雪蛤资源的综合利用,并制定出相关产品标准.

关键词：雪蛤油、食用胶、雪蛤油罐头、雪蛤饮料

所属期刊栏目：46

分类号：TS209(食品工业)

在线出版日期：2010-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：98-100