10.3969/j.issn.1674-506X.2010.01-027
芝麻油纯度检测方法的探讨
芝麻油中的芝麻素在盐酸存在下与糠醛作用生成红色化合物,其颜色深浅与芝麻油含量成正比关系这一原理,可测出芝麻油纯度,判定是否是纯芝麻油.该方法使用仪器简单,具有可操作性强,准确度高,实际应用简单易行,是一个简捷、经济的测定方法.
芝麻油、纯度、分光光度法
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TS227(食品工业)
2010-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1674-506X.2010.01-027
芝麻油、纯度、分光光度法
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TS227(食品工业)
2010-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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