芹菜叶叶绿素铜钠盐制备过程中萃取工艺的研究

摘要：

以芹菜废弃部分--芹菜叶为原料,采用芹菜叶及芹菜尖部,通过合理的单因子和正交试验设计,着重对叶绿素萃取工艺参数进行研究和优化,寻找制备叶绿素铜钠盐的最佳工艺条件,为芹菜叶叶绿素铜钠盐的工业化生产提供理论依据.芹菜叶叶绿素最佳萃取工艺条件为:浸提荆为乙醇:丙酮:水(4.5:4.5:1);浸提液客积与原料重量比为5,浸提温度为60℃,浸提时间为8h,原料粒径为完整叶片,浸提工艺为三次浸提工艺.

关键词：芹菜叶、叶绿素、叶绿素铜钠盐、萃取

所属期刊栏目：46

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2010-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60