废酵母中海藻糖的提取工艺初探

摘要：

对啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺进行探讨.对菌体预处理最佳温度为110℃处理6h,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为60%,温度80℃,时间1.5h,料液比1:15,酵母质量浓度为100g/L条件下,提取率可达90.6%.采用活性炭脱色,pH调至4.8,80℃水浴,按溶液量的1h加入活性炭,脱色40min,样液经阴阳离子交换除杂,浓缩、结晶、干燥,制成的海藻糖成品纯度为95%.

关键词：海藻糖、废酵母、提取、工艺

所属期刊栏目：45

分类号：TS261.1;X797(食品工业)

资助基金：湖北工业大学基金项目资助,ZZ200306

在线出版日期：2009-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11