四川地区发酵制泡菜乳酸菌菌种资源的收集与标准化整理

摘要：

西南菌种站通过多种方法对分布于四川不同区域发酵制泡菜乳酸菌菌种资源进行收集和标准化整理,有效实现微生物菌种资源实物与信息的社会共享.

关键词：乳酸菌、菌种收集、标准化整理、社会共享

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：1.国家微生物菌种资源平台项目2005DKA21204-04;2.四川省自然科技资源平台建设2006年度项目

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8