提高从鸡蛋清中提取溶菌酶产率的研究

摘要：

现在工业上生产溶茵酶主要是从蛋清中提取.本文研究了用724树脂离子交换提取鸡蛋清溶茵酶的工艺过程,优化了工艺参数.在研究离子交换工艺过程中,当温度在室温下,搅拌过程pH保持6,即用蛋清体积比的25%离子交换树脂,吸附6 h,然后用去离子水洗涤杂蛋白3次,用10%硫酸铵溶液洗脱3次,洗脱时间1 h,洗脱液最终硫酸铵浓度达到34%,盐析得溶茵酶.此法溶茵酶重量收率0.64%,酶活收率87%左右,具有简便、直观、专一的特点.适用于溶茵酶生产过程的检测监控.

关键词：溶茵酶、离了交换法、蛋清、724树脂

所属期刊栏目：43

分类号：TQ925(其他化学工业)

在线出版日期：2008-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31