微生物发酵生产二羟基丙酮的应用研究进展

摘要：

二羟基丙酮及其衍生物作为一种重要的化工、生化原料,在精细化工、制药、食品、化妆品工业和水质净化等方面潜在广泛的应用前景.本文介绍了近年来发酵法生产二羟基丙酮及其应用研究的进展,并对二羟基丙酮的应用前景进行了展望.

关键词：微生物发酵、二羟基丙酮(DHA)

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2007-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23