10.3969/j.issn.1674-506X.2007.05.003
浓香型白酒微观形态研究
白酒口感风味与其所含呈香呈味微量成分有关,它们形成怎样的微观形态.本文采用扫描探针显微镜,扫描了浓香型白酒的AFM图的颗粒形态,探讨了呈香呈味物质和乙醇水形成颗粒状微观形态可能.
白酒、扫描探针显微镜、微观形态
43
TQ920.1(其他化学工业)
2007-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
9-10
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10.3969/j.issn.1674-506X.2007.05.003
白酒、扫描探针显微镜、微观形态
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TQ920.1(其他化学工业)
2007-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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