浅谈中国名酒剑南春中多不饱和脂肪酸的健康功能

摘要：

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用(GC.GC)对中国名酒剑南春进行分析研究,我们发现剑南春酒中含有较多亚油酸和α-亚麻酸,而这些不饱和脂肪酸对人体健康有着重要的生理作用,从而进一步揭示了适量饮用剑南春有益于人体健康.

关键词：气相色谱-质谱(GC-MS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC.GC)、多不饱和脂肪酸、健康

所属期刊栏目：43

分类号：TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2007-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8