聚乙烯醇(PVA)微珠发酵生产木糖醇能力的改进研究

摘要：

聚乙烯醇作为主要包埋剂固定化季也蒙假丝酵母(Candida guilliermondii),并添加海藻酸钠和活性炭作为添加剂,以小球强度和木糖醇得率为主要指标,确定发酵木糖生产木糖醇的最佳条件.结果表明,包埋剂最佳配比为聚乙烯醇8%、海藻酸钠(SA)1%、活性炭(C)1.5%,交联剂为饱和H2BO3-4%CaCl2,固定化细胞微珠在缓冲溶液中的破裂时间提高到140h,并且可以连续进行24d以上的发酵,木糖醇得率提高到67.9%,机械强度也提高了近3倍.

关键词：固定化细胞、聚乙烯醇、木糖醇、活性炭、改进研究

所属期刊栏目：42

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31