纳豆激酶液体发酵条件的优化研究

摘要：

从纳豆样品中分离筛选到一株产纳豆激酶的细菌,编号为BN-6.通过单因素实验和正交实验确定了液体发酵納豆激酶的最佳条件:大豆蛋白胨1%、蔗糖2%、培养温度35℃,初始pH=8.0,培养时间24h.在最佳条件下,该菌产酶纤溶活力超过1000尿激酶单位/毫升发酵液.

关键词：纳豆芽孢杆菌、筛选、纳豆激酶、发酵条件

所属期刊栏目：41

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25