10.3969/j.issn.1674-506X.2004.04.008
水溶性食品胶流变学特性研究
综述了近年来国内外对水溶性食品胶流变学特性的研究进展情况,分别对物理、化学因素对食品胶溶液粘度的影响及食品胶之间的协效性进行了概括总结.
水溶性食品胶、流变学特性、溶液粘度
40
TS201.7(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
30-34
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10.3969/j.issn.1674-506X.2004.04.008
水溶性食品胶、流变学特性、溶液粘度
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TS201.7(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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