嗜酸乳杆菌增菌培养研究

摘要：

对培养嗜酸乳杆菌的基础培养基进行筛选,确定为11%NFM培养基.采用正交试验对增殖因子进行优化,得到最优增菌培养基:基础培养基+5%番茄汁+10%萝卜汁+0.1%肝浸汁+5%啤酒.以最优增菌培养基测定生长曲线、pH值和滴定酸度的变化,确定增菌培养终止时间为10hr,此时活菌数达7.49×109cfu/ml.

关键词：嗜酸乳杆菌、增菌、正交试验

所属期刊栏目：40

分类号：TQ927(其他化学工业)

资助基金：福建省自然科学基金B0010033

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42