10.3969/j.issn.1674-506X.2001.03.002
茶多酚的生理活性及其在食品中的应用
对茶多酚的生理活性及其作用机理进行了深入讨论,概述了茶多酚在食品工业中的应用现状.并结合作者所在实验室的研究工作,提出了茶多酚改性研究的途径,以便解决其实际应用中存在的问题.
茶多酚、生理活性、食品、应用
36
TS201(食品工业)
国家自然科学基金29872025
2006-09-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
6-10
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10.3969/j.issn.1674-506X.2001.03.002
茶多酚、生理活性、食品、应用
36
TS201(食品工业)
国家自然科学基金29872025
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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