婴幼儿果菜泥的研究

摘要：

以果菜(含肉、骨)为原料,研制了七种适合婴幼儿食用的小包装(20～50g/袋)的果菜泥.对其配方、工艺等进行了探索,对设备、包装材料等进行了选择.该产品具有卫生性、营养性、方便性和可接受性等特点.产品保质期可达12个月以上.

关键词：婴幼儿食品、果菜泥、杀菌条件、营养成分

所属期刊栏目：34

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：35-41