表面增强拉曼光谱检测白酒中氨基甲酸甲酯含量研究

摘要：

表面增强拉曼光谱(SERS)作为一种高灵敏度的光谱技术,广泛应用于食品中微量物质检测.通过化学法合成具有SERS活性的金溶胶,紫外可见光谱、电子探针表征显示制备的溶胶分散性良好,粒径均匀,稳定性好.利用制备的溶胶结合便携式拉曼光谱对白酒中氨基甲酸甲酯进行分析,其方法回收率可达到90％ ～97％,检测限可达到0.5 mg/L.研究表明,SERS技术可用于白酒中氨基甲酸甲酯的现场快速检测,并有望成为一种快捷的食品安全检测技术.

关键词：表面增强拉曼光谱、氨基甲酸甲酯、快速检测

所属期刊栏目：28

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：四川理工学院研究生创新基金项目y2013028,201410622025;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室基金项目NJ2014-15

在线出版日期：2015-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-13